olivový olej

Moderátor: Living

olivový olej

Odeslatod olte v Pát 28. Lis 2008 12:04:46

používáte do salátů olivový olej? poraďte osvědčené značky. připadá mi, že olivový olej má ( pro mě ) takovou jemnou divnou pachuť. nebo je to u olivového oleje normální vždy a musím se na to zvyknout.
Díky za názory.
olte
 
Příspěvky: 47
Registrován: Pát 02. Kvě 2008 16:31:13

Re: olivový olej

Odeslatod listicka2 v Pát 28. Lis 2008 12:30:55

Na značce ani tak nezáleží, každý dává přednost jiné, jen to musí být extra virgin, máš pravdu, že se na něj musí zvyknout, moje rodina se před lety taky tvářila divně, teď nic jiného prakticky nepoužívám, dávám i na vaření, jen občas smažím na slunečnicovém (a to jen z úsporných důvodů).
listicka2
 
Příspěvky: 131
Registrován: Čtv 24. Led 2008 17:35:39

Re: olivový olej

Odeslatod Tornado Lou v Pát 28. Lis 2008 12:33:15

Používám Borges Extra Virgin. Ta "divná pachuť" je u olivového oleje normální, taky jsem si úplně na začátku, když ještě v Čechách nebylo zvykem olivový olej používat, musela na tu chuť i vůni zvyknout.
A na smažení by měl být olej, který je určen pro tepelné zpracování, někde jsem četla, že extra virgin na smažení vhodný není, že naopak tím velkým teplem v tom vznikají nějaké karcinogenní látky, takže je potřeba mít pro každý účel ten správný olej.
Tornado Lou
 
Příspěvky: 2219
Registrován: Stř 16. Led 2008 9:56:46

Re: olivový olej

Odeslatod listicka2 v Pát 28. Lis 2008 12:37:12

No jo, tenhle elaborát jsem četla taky... Ale Španělé mne z toho vyvedli :D Dělají na tom všechno. Naopak do toho na tepelné zpracování jsou občas přimíchané nějaké slupky a odpady z těch oliv (jestli jsem to správně pochopila, moje španělština občas pokulhávala) a ty právě jsou karcinogenní....
listicka2
 
Příspěvky: 131
Registrován: Čtv 24. Led 2008 17:35:39

Re: olivový olej

Odeslatod M.P. v Pát 28. Lis 2008 12:49:46

Já ho používám taky na všechno, jen ne na saláty, ty, když už se přemluvím, dělám s jogurtem nebo něčím podobným.
Určitě se při smažení v oleji tvoří karcinogenní látky, ale řekla bych, že to tak bude u všech druhů.
Už několikrát jsem narazila na informaci, že zdravější složení má olej slunečnicový (má víc zdravých omega :) ). Nemáte k tomu někdo něco?
M.P.
 
Příspěvky: 1303
Registrován: Stř 13. Srp 2008 15:34:57

Re: olivový olej

Odeslatod Ada v Pát 28. Lis 2008 12:54:07

Olivový olej má příchuť podle oblasti, kde se pěstuje, je to něco podobného jako s vínem. Důležité je aby byl Extra Virgin a pak zvolit dle chuti. Nedávno jsem jako dar dostala od italské rodiny jejich vlastní olej, který nikomu neprodávají a dělají si ho jen pro sebe. Byl velmi aromatický a tak dobrý, že by se dal pít. Jinak skutečně se používá na všechno ten nejlepší, jižní národy by ani jiný nevzaly do baráku.
To M.P. To je snad vtip, asi jsou přebytky slunečnicového oleje.
Ada
 
Příspěvky: 1528
Registrován: Čtv 06. Bře 2008 12:20:55

Re: olivový olej

Odeslatod Ljuba v Pát 28. Lis 2008 13:11:52

Pouzivam Monini Classico extra vergine. Krasne vonia olivami a olivovym chlebom. :)
Ljuba
 
Příspěvky: 1620
Registrován: Čtv 24. Bře 2005 20:04:11

Re: olivový olej

Odeslatod 2jj2 v Pát 28. Lis 2008 13:30:27

snažila jsem se tento olej doma používat,ale nějak se nemůžeme přenést přes tu vůni a chuť, přitom olivy jako takové milujeme
Uživatelský avatar
2jj2
 
Příspěvky: 1283
Registrován: Pon 05. Úno 2007 22:38:46

Další

Zpět na Ostatní a volná diskuze

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 14 návštevníků

TOPlist