cuketa

[lape]

Máte osvědčené recepty na zpracování cukety? Podělte se, prosím.

[MajkaM]

Já používám cuketu do bramboráků místo brambor. Smažím jako řízek s přidáním sezamova semínka nebo nastrouhaného sýra do strouhanky. Moc nám chutná zapékaná:
Na oleji a na cibulce naprudko orestovat kuřecí prsa nakrájená na nudličky. Přidat prolisovaný česnek, sůl, pepř, vorčestr, sojovou omáčku, oregano.
Do zapékací mísy dát vrstvu oloupané na kolečka nakrájené cukety, osolit, opepřit, na to vrstvu orestovaného masa, pokračovat. Nahoru cuketu, potřu zakysanou smetanou, do které jsem nastrouhala nivu, ev. jiný sýr. Dát zapéct. K tomu stačí jen zeleninový salát.

[Návštěvník]

Mamka vaří z cukety často a moc dobře :), zkusím se poptat.

[Mona]

Já je půlím, vydlabu, naplním jakoukoli směsí (masovou), zastrouhám sýrem, čerstvé bylinky a zapékám. ;)

[lape]

Doma nejčastěji děláme z cukety buchtu.Proto mě variace na slano hodně zajímají,tchýně nám dovezla velkou zásobu a buchta se omrzí.
Anavi budeš moc hodná

[i.v.c.a]

cuketová buchta:
potřebujeme:
2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
1 a 1/2 hrnku cukru
1/2 hrnku oleje
2 vejce
1 menší cuketa
3 letní jablíčka
1 tvaroh
1/2 hrnku mléka
cukr dle chuti do tvarohu
1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr, skořice, 1 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva

postup:
Mouku smícháme s pr. do pečiva, van. cukrem a rozdělíme do dvou misek. Do jedné přidáme skořici a do druhé kakao. Zvlášť nastrouháme cuketu a jablíčka. tvaroh smícháme s cukrem, pudinkém a mlékem. Vejce vyšleháme s cukrem a přidáme olej. Směs rozdělíme napůl a do jedné dáme nastrouhaná jablka a mouku se skořicí. Vylejeme na velký plech. Do druhé části směsi přidáme cuketa a mouku s kakaem. Vše zalejeme řídkou tvarohovou směsí a dáme péct do vyhřáté trouby (tak 35 min při 170)

[HelaF.]

Já jsem teď vyzkoušela cuketovou polévku.

Oloupanou cibuli, brambory a cuketu (všechno může být nakrájeno jen na větší kusy), vodu a kostku masoxu dáte vařit. Po uvaření rozmixujete na jemnou kaši, dle potřeby zředíte, dochutíte solí a pepřem.
Jedla jsem to buď samotné, nebo s kostičkami chleba.

[Sarinka]

Já dělám z cuket matesy - jí je i můj muž,jinak antivegetarián :D
1 kg cukety očistit, oloupat a nakrouhat na tenké plátky.Přidat 12 kávových lžiček soli, 6 velkých cibulí nakrájených na plátky, 30kuliček nového koření, 50 kuliček celého pepře, 5 bobkových listů a 2 dcl oleje.
Vše smíchat,dát do sklenic a 7 dní nechat v chladu uležet.
Soli dávám o trošku míň.

ještě dělám, mimo to, co už jste tu jmenovali, cuketovou sekanou a cuketu po čínsku /původně to měla být mňamka k masu, to nám nejelo.Nacpu to do sklenic, zavařím a přidávám jako polotovar do "číny"/.
Pokud bude zájem, písnu...